книги Наука, техника, медицина Техника Машиностроение

Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Код 5598461

  • ISBN: 978-5-507-53108-0
  • 44 страницы
  • апрель 2025
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 04.08.2025; планируемая отправка: 05.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.08.2025; планируемая отправка: 02.08.2025

Аннотация к книге "Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер"

В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам мясных отраслей, индивидуальным предпринимателям.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: апрель 2025
ISBN: 978-5-507-53108-0
Объём: 44 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Машиностроение книги