книги Наука, техника, медицина Техника Машиностроение

Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Код 5598461

  • ISBN: 978-5-507-53108-0
  • 44 страницы
  • апрель 2025
  • Лань

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер"

В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам мясных отраслей, индивидуальным предпринимателям.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: апрель 2025
ISBN: 978-5-507-53108-0
Объём: 44 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Здоровый образ жизни, самолечение