везде Расширенный поиск
книги

А. В. Андрюхин Д. В. Мелехин Максим Андреев

Технология охлажденной рыбы

Код 4646450

  • ISBN: 978-5-904757-85-4
  • 132 страницы
  • июнь 2017
  • Кворум
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.05.2024; планируемая отправка: 07.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.05.2024; планируемая отправка: 04.05.2024

Аннотация к книге "Технология охлажденной рыбы"

Приведен анализ современного состояния разработок по технологии охлажденной рыбопродукции. Изложены результаты исследований физико-химических, биохимиче­ских, микробиологических и органолептических свойств рыбы как объекта холодиль­ной обработки. Рассмотрены методы оценки качественных показателей охлажденной рыбы и результаты исследований по применению новых дезинфицирующих растворов и бактерицидного льда на основе электрохимически активированной воды, а также перспективных способов упаковки в...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Кворум
Дата выхода: июнь 2017
ISBN: 978-5-904757-85-4
Объём: 132 страниц

Вместе с этой книгой покупают

-10%
Гибель Богов-2. Книга седьмая. Орёл и Дракон
Гибель Богов-2. Книга седьмая. Орёл и Дракон бумажная книга
Ник Перумов
9.79 USD 8.81 USD
В корзину
-23%
Средняя Эдда
Средняя Эдда бумажная книга
Дмитрий Захаров
12.54 USD 9.65 USD
В корзину
-11%
Однажды мы придем за тобой
Однажды мы придем за тобой бумажная книга
Олег Рой
1.41 USD 1.25 USD
В корзину
За тридцать тирских шекелей
За тридцать тирских шекелей бумажная книга
Данил Корецкий
Нет в продаже
Умный сначала думает
Умный сначала думает бумажная книга
Мартин Верле
10.88 USD
В корзину
#Мой малой. Как не потерять связь с детьми, когда они взрослеют
#Мой малой. Как не потерять связь с детьми,... бумажная книга
Алексей Владимирович...
Нет в продаже