книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Химия Научные издания Общая и неорганическая химия

Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи

Код 5152507

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.08.2025; планируемая отправка: 18.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.08.2025; планируемая отправка: 21.08.2025

Аннотация к книге "Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи"

В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: май 2020
ISBN: 978-5-534-13610-4
Объём: 204 страниц
Масса: 364 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Старше 12 лет Календари Черная пятница 2019 Христианство