книги

Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 1

Код 5577013

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 18.08.2025; планируемая отправка: 19.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 21.08.2025; планируемая отправка: 22.08.2025

Аннотация к книге "Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 1"

В первой части учебного пособия представлена информация по развитию консервирования пищевых продуктов, описана характеристика сырья животного происхождения, используемого для консервной промышленности, представлены методы и способы консервирования. Даны характеристики тары, упаковки, применяемых в консервной промышленности. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" всех форм обучения, и для студентов, обучающихся по специальности 19.02.08 "Технология мяса и мясных продуктов".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование (КрГАУ)
Дата выхода: декабрь 2024
ISBN: 978-5-16-020335-5
Объём: 227 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Блюз художественная Искусство По группам крови и зодиаку