книги Наука, техника, медицина Техника Сельское хозяйство Агрономия

Технология хранения и переработки плодоовощной продукции

Код 223413

  • ISBN: 5-7695-1552-X
  • 136 страниц
  • январь 2003
  • Академия
  • 140 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология хранения и переработки плодоовощной продукции"

В учебнике изложены теоретические основы хранения и консервирования плодоовощного сырья. Описаны виды тары и инвентаря для консервирования в небольшом объеме. Приведены технологии приготовления маринадов овощных консервов, соков, компотов, пюре, варенья,солений и квашений, сушки и замораживания.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2003, январь:книга на бумаге "Технология хранения и переработки плодоовощной продукции", ISBN: 5-7695-1552-X, издательство "Академия", 136 стр., тираж 10000 экземпляров

Т.И. Поморцева
Нет в продаже
#

2001, январь:книга на бумаге "Технология хранения и переработки плодоовощной продукции", ISBN: 5-8222-0165-2, издательство "Профессиональное образование", 136 стр., тираж 10000 экземпляров

Т.И. Поморцева
Нет в продаже
#

2001, январь:книга на бумаге "Технология хранения и переработки плодоовощной продукции", ISBN: 5-94231-062-9, издательство "ПрофОбрИздат", 136 стр., тираж 10000 экземпляров

Т.И. Поморцева
Нет в продаже
Издательство: Академия
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 5-7695-1552-X
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 136 страниц
Масса: 140 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 1

Книганаходится в категориях

Овощи Фрукты

Вместе с этой книгой покупают