книги Наука, техника, медицина Техника Сельское хозяйство Агрономия

Технология хранения и переработки картофеля, овощей, плодов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5521742

  • ISBN: 978-5-507-47730-2
  • 120 страниц
  • июль 2024
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 31.07.2025; планируемая отправка: 01.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 28.07.2025; планируемая отправка: 29.07.2025

Аннотация к книге "Технология хранения и переработки картофеля, овощей, плодов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

В книге показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к хранилищам, режимы и способы их хранения. Изложена переработка картофеля, овощей, плодов, технология производства крахмала, сахара, пищевых дрожжей, безалкогольных и алкогольных напитков, даны основы первичной обработки и хранения хмеля. Соответствует современным требованиям Федерального государственного...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: июль 2024
ISBN: 978-5-507-47730-2
Объём: 120 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Природа, окружающий мир Современная поэзия ОГЭ Японский язык