книги Без категории

Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Код 5556161

  • ISBN: 978-5-507-51736-7
  • 172 страницы
  • сентябрь 2024
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.12.2025; планируемая отправка: 12.12.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.12.2025; планируемая отправка: 09.12.2025

Аннотация к книге "Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер"

В учебном пособии представлена полная структура курсового проекта по разделу «Технология и организация хлебопекарного производства», приведены методики соответствующих технологических расчетов, основные нормативные требования. Пособие предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также может быть использовано обучающимися по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2024
ISBN: 978-5-507-51736-7
Объём: 172 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары