книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Технология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятий

Код 4428890

  • ISBN: 978-5-98879-197-3
  • 80 страниц
  • июнь 2016
  • Гиорд

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятий"

В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др. Словарь ориентирован на повышение общего уровня профессиональной культуры преподавательского состава, студентов, а также предпринимателей и специалистов, занимающихся разработкой и эксплуатацией технологических потоков продукции питания.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: июнь 2016
ISBN: 978-5-98879-197-3
Тираж: 100 экземпляров
Объём: 80 страниц
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают