книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков

Код 220997

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков"

Рассмотрена современная технология приготовления солода, пива, безалкогольных напитков, кваса, минеральных вод. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2000, январь:книга на бумаге "Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков", ISBN: 5-8222-0118-0, издательство "ИПРО", 416 стр., твёрдая обложка, тираж 30000 экземпляров

Р.А. КолчеваГ. А. Ермолаева
Нет в продаже
#

1999, декабрь:книга на бумаге "Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков", ISBN: 5-7695-0631-8, издательство "ИРПО", 416 стр., тираж 30000 экземпляров

Р.А. КолчеваГ. А. Ермолаева
Нет в продаже
Издательство: ИПРО
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: январь 2000
ISBN: 5-8222-0118-0
Тираж: 30 000 экземпляров
Объём: 416 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 3
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают