книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Химия Учебники

М. Ю. Плетнёв

Технология эмульсий. Гидрофильно-липофильный баланс и обращение фаз. Уч. Пособие. КПТ 2019 г

Код 4879603

ISBN: 978-5-8114-3021-5
100 страниц

декабрь 2018
Лань
Учебники для вузов. Специальная литература
105 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология эмульсий. Гидрофильно-липофильный баланс и обращение фаз. Уч. Пособие. КПТ 2019 г"

В компактном учебном пособии на современном уровне раскрываются: особенности строения и стабилизации эмульсий, теория и практика использования концепции гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ), принципы классификации ПАВ-эмульгаторов по шкале ГЛБ, методы нахождения «требуемого» ГЛБ масел и выбора оптимального эмульгатора для получения прямых и обратных эмульсий. Анализируются условия формирования наноразмерных и субмикронных эмульсий и факторы, влияющие на температуру обращения фаз (PIT) и состав обращения фаз (PIC). Дается характеристика энергосберегающих способов эмульгирования PIT и PIC методами. В 4-й главе пособия вкратце изложены основы действия современных диспергирующих устройств и гомогенизаторов, принципы их выбора, анализируются энергоэффективность, достоинства и недостатки. Пособие предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению «Химия» (профиль «Коллоидная химия»). Оно может использоваться студентами, которые обучаются по направлениям «Медицинская и фармацевтическая химия», «Химическая технология», «Химическая технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств», «Технология пищевых производств», «Нанотехнология». Пособие представляет также интерес для преподавателей вузов, специализированных курсов, разработчиков и технологов компаний соответствующего профиля.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Серия:	Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода:	декабрь 2018
ISBN:	978-5-8114-3021-5
Объём:	100 страниц
Масса:	105 г

Книга находится в категориях

Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают

Вид сверху. Потрясающие снимки Земли со спутников бумажная книга

Бенджамин Грант

Нет в продаже

Эффективность продающего бумажная книга

Илья Кусакин

Нет в продаже

Волшебный сундучок бумажная книга

Ирина Васильева

Нет в продаже

Как устроено кино. Теория и история кинематографа бумажная книга

Эдвард Росс

Нет в продаже

Пастушья корона бумажная книга

Терри Пратчетт

Нет в продаже

Java. Полное руководство бумажная книга

Герберт Шилдт

44.46 USD

В корзину

Java. Полное руководство

бумажная книга

Герберт Шилдт

В этом десятом издании справочного пособия, полностью обновленном с учетом последней версии Java SE 9, поясняется, как разрабатывать, компилировать, отлаживать и выполнять программы на языке программирования Java. Это пособие составлено Гербертом Шилдтом, автором популярных во всем мире книг по языкам программирования, таким образом, чтобы охватить все языковые средства Java, включая синтаксис, ключевые слова,...

Издательство: Диалектика
Дата выхода: декабрь 2018

44.46 USD

2 В корзину