книги Без категории

Технологии пищевых производств. Сушка сырья

Код 5200124

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 04.02.2026; планируемая отправка: 05.02.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.02.2026; планируемая отправка: 08.02.2026

Аннотация к книге "Технологии пищевых производств. Сушка сырья"

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки. Соответствует актуальным требованиям Федерального...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: сентябрь 2020
ISBN: 978-5-534-14040-8
Объём: 116 страниц
Масса: 127 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Особые явления психики, парапсихология Удобрения и защита растений