книги Наука, техника, медицина Техника Машиностроение

Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов

Код 5317749

  • ISBN: 978-5-8114-8342-6
  • 56 страниц
  • январь 2022
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 05.10.2025; планируемая отправка: 06.10.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 02.10.2025; планируемая отправка: 03.10.2025

Аннотация к книге "Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов"

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья»,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: январь 2022
ISBN: 978-5-8114-8342-6
Объём: 56 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары