книги Наука, техника, медицина Техника Сельское хозяйство Животноводство

Сидоренко О.Д., Жукова Е.В.

Техническая микробиология продукции животноводства

Name: Техническая микробиология продукции животноводства
Price: 1435.20 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-16-015952-2

Код 5261570

ISBN: 978-5-16-015952-2
224 страницы

май 2021
Инфра-М
Высшее образование: Бакалавриат

Бумажная книга

20.52 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 05.01.2026; планируемая отправка: 06.01.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.01.2026; планируемая отправка: 09.01.2026

Аннотация к книге "Техническая микробиология продукции животноводства"

В учебном пособии рассмотрена роль микроорганизмов в формировании качества продуктов животного происхождения, дано описание микроорганизмов, влияющих на качество продуктов питания и процессов, вызываемых технически и технологически важной микрофлорой. Изложены основные принципы микробиологического контроля производства продуктов переработки молока и мяса. Во втором издании внимание сосредоточено на качестве и безопасности пищевых продуктов животного происхождения. Материал переработан и...

В учебном пособии рассмотрена роль микроорганизмов в формировании качества продуктов животного происхождения, дано описание микроорганизмов, влияющих на качество продуктов питания и процессов, вызываемых технически и технологически важной микрофлорой. Изложены основные принципы микробиологического контроля производства продуктов переработки молока и мяса. Во втором издании внимание сосредоточено на качестве и безопасности пищевых продуктов животного происхождения. Материал переработан и дополнен результатами последних исследований, что может быть использовано в программе подготовки технологов-микробиологов по пищевой технологии. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по биологическим специальностям, агротехнологов по профилю "Технология производства, хранения и переработки продуктов животноводства" и по направлениям подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 19.03.03, 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения".

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Инфра-М
Серия:	Высшее образование: Бакалавриат
Дата выхода:	май 2021
ISBN:	978-5-16-015952-2
Объём:	224 страниц

Вместе с этой книгой покупают

-8%

Relics бумажная книга

Виктор Пелевин

17.41 USD 16.02 USD

В корзину

Ревизор. Возвращение в СССР. Часть 2 бумажная книга

Серж Винтеркей

19.68 USD

В корзину

Посох двуликого Януса бумажная книга

Александра Маринина

26.76 USD

В корзину

Петербургские тайны "Господина оформителя": история культового мистического триллера с музыкой Сергея Курёхина

Петербургские тайны "Господина оформителя":... бумажная книга

Метсур Вольде

30.72 USD

В корзину

Сахар бумажная книга

Алексей Колмогоров

26.86 USD

В корзину

Энциклопедия диссидентства: СССР, 1956–1989 бумажная книга

67.63 USD

В корзину

8%

Relics

бумажная книга

Виктор Пелевин

Сборник ранних и малоизвестных произведений автора. Пелевин как всегда оригинален: структура книги повторяет хронологию событий на стыке ХХ и ХХІ веков. «Relics» — ностальгическое воспоминание о времени малиновых пиджаков в суровую эпоху стеганых бомберов. Эти тексты были изданы в 2005 году под названием «Relics: Раннее и неизданное».

Издательство: Эксмо
Дата выхода: март 2025

17.41 USD 16.02 USD

В корзину

Ревизор. Возвращение в СССР. Часть 2

бумажная книга

Серж Винтеркей Артем Шумилин

Впервые на бумаге - вторая часть успешного с продолжением о путешествии в наше советское прошлое. Сотни восторженный отзывов от читателей на литрес. Безусловный хит электронных продаж, который ждут в бумаге тысячи поклонников романа. Приключения московского аудитора, который из 2023 года угодил в 1971 год. Помолодел на несколько десятков лет и как будто бы получил шанс начать новую жизнь в СССР. Советский...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: август 2025

19.68 USD

В корзину

Посох двуликого Януса

бумажная книга

Александра Маринина

В этом романе Александра Маринина остаётся верна себе — точная психология, острое социальное чутьё и цепкий детективный нерв. Однако автор впервые вплетает в повествование сюжетную линию из будущего. Благодаря этому можно взглянуть на преступление так, как его увидят через десятки лет, когда правда уже никому не нужна. *** 2024 год. Двойная трагедия в Москве: убита молодая женщина, автор популярного...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: август 2025

26.76 USD

В корзину

Петербургские тайны "Господина оформителя": история культового...

бумажная книга

Метсур Вольде

История главного мистического фильма на нашем экране – "Господин оформитель" (1988) – с самого начала была окутана различными тайнами и мифами. По прошествии десятков лет интерес к фильму не исчезает: он интригует пронизывающей музыкой и своей атмосферной звуковой палитрой; заставляет задумываться над тайными смыслами, заложенными в картину; образы и видения погружают зрителя в иллюзорный мир, прямиком...

Издательство: АСТ
Дата выхода: март 2025

30.72 USD

В корзину

Сахар

бумажная книга

Алексей Колмогоров

Новый роман финалиста премии «Большая книга» Алексея Колмогорова «Сахар» отправляет читателя к далеким берегам Острова Свободы. Куба — это не только профиль Фиделя, ретроавтомобили и гаванские сигары. Куба полна древних секретов и тайных культов. Под ее высоким небом и жарким солнцем разгораются нешуточные страсти, подогреваемые служителем мистического культа. И только поначалу кажется, будто...

Издательство: АСТ
Дата выхода: август 2024

26.86 USD

В корзину

Энциклопедия диссидентства: СССР, 1956–1989

бумажная книга

В 2022 году издательство «НЛО» выпустило «Энциклопедию диссидентства. Восточная Европа, 1956–1989» о диссидентских движениях в странах социалистического лагеря. Настоящее издание описывает диссидентскую активность того же периода в СССР. В книгу вошли обзорные статьи по названной теме, исторические очерки, описывающие возникновение и развитие национальных диссидентских движений в ряде союзных республик,...

Издательство: Новое литературное обозрение
Дата выхода: март 2024

67.63 USD

В корзину

Просмотренные товары

Imperial Guard Omnibus бумажная книга

Нет в продаже

Первые шаги. Часть 2. Учебник (QR) 8-е изд бумажная книга

Нет в продаже

Правила дорожного движения на 1 мая 2023 года. Официальный текст с 3D иллюстрациями. Включая правила пользования средствами индивидуальной мобильности

Правила дорожного движения на 1 мая 2023 года.... бумажная книга

Нет в продаже

-6%

Грибная ферма для начинающих. От споры до прилавка бумажная книга

6.16 USD 5.79 USD

В корзину

6%

Грибная ферма для начинающих. От споры до прилавка

бумажная книга

Скоблицов А.Ю.

Шампиньоны — самые популярные съедобные грибы и их можно легко вырастить самостоятельно! С этой книгой вы сможете начать выращивать грибы в качестве хобби или превратить это в бизнес. Следуя этому ясному руководству, вы пройдёте весь путь от подготовки помещения к появлению первых грибочков и до реализации урожая шампиньонов. Автор поделится собственным опытом и расскажет о всех тонкостях...

ISBN: 978-5-17-171044-6
Издательство: АСТ
Дата выхода: январь 2025

6.16 USD 5.79 USD

В корзину

Просмотренные категории

Конституция и кодексы России