Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 1. Шоколад....
Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании (в основном импортном), предназначенном для производства шоколада и шоколадных изделий, представлены описания и основные технические характеристики оборудования. Для удобства пользования материалом каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В начальных разделах глав приведены описания...
ISBN: 978-5-905170-55-3
Издательство:
ДеЛи
Дата выхода: ноябрь 2013
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись