Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
Курочкин А.А., Шабурова Г.В.
В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу "Оборудование хлебопекарного производства" дисциплины "Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для бакалавров направления...
ISBN: 978-5-16-019960-3
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: май 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись