везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты
Заглянуть

Могильный М.П. Шленская Т.В.

Справочник работника общественного питания

Код 1539446

  • ISBN: 978-5-905170-11-9
  • 656 страниц
  • октябрь 2011
  • ДеЛи
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Справочник работника общественного питания"

Справочник содержит необходимые материалы по организации различных видов питания. Приводятся сведения о предприятиях питания, услугах, предоставляемых предприятиями, методиках разработки технологических документов, производ-стве полуфабрикатов и их использовании. Справочник предусматривает возможности расширения производства за счет новых разработок, а также порядок подготовки требуемой технологической документации. Уделено внимание контролю качества продукции. Особенностью справочника...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2011, октябрь:книга на бумаге "Справочник работника общественного питания", ISBN: 978-5-905170-11-9, издательство "ДеЛи", 656 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров

Могильный М.П.Шленская Т.В.
Нет в продаже
#

2004, май:книга на бумаге "Справочник работника общественного питания", ISBN: 5-94343-027-X, издательство "ДеЛи", 590 стр.

В.Н. ГолубевМихаил МогильныйТ. В. Шленская
Нет в продаже
Издательство: ДеЛи
Дата выхода: октябрь 2011
ISBN: 978-5-905170-11-9
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 656 страниц
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Рецептура и технологии Производство и переработка Менеджмент HoReCa Справочники, энциклопедии и каталоги

Вместе с этой книгой покупают

Серебряный оракул Ленорман
Серебряный оракул Ленорман бумажная книга
Елена Бондаренко
9.61 USD
В корзину
Радуга и Вереск
Радуга и Вереск бумажная книга
Олег Николаевич Ермаков
Нет в продаже
Великие сказки мира
Великие сказки мира бумажная книга
Нет в продаже
-3%
Афоризмы и мудрые высказывания о медицине
Афоризмы и мудрые высказывания о медицине бумажная книга
Евгений Евгеньевич...
14.48 USD 14.05 USD
В корзину
Алиса в Стране наук
Алиса в Стране наук бумажная книга
Татьяна Виноградова
Нет в продаже
Доктрина о времени и уме
Доктрина о времени и уме бумажная книга
Т. Ю. Платонова
Нет в продаже