книги Бизнес Торговля

Справочник официанта, бармена

Код 479179

Нет в продаже

Аннотация к книге "Справочник официанта, бармена"

Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования, получающих специальность "официант, бармен".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Серия: Начальное профессиональное образование
Дата выхода: декабрь 2006
ISBN: 5-7695-3525-3
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 272 страниц
Масса: 335 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают