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Soziale Determinanten der Ernaehrung. Verzehrsgewohnheiten zwischen Individualisierung und Standardisierung

Код 901346

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Аннотация к книге "Soziale Determinanten der Ernaehrung. Verzehrsgewohnheiten zwischen Individualisierung und Standardisierung"

Mit der ungeheuren Ausweitung des Angebots an Nahrungsmitteln in den Industrienationen stehen Konsumenten heute mehr denn je vor der Qual der Wahl. Die Vielfalt immer verfugbarer Speisen und die Flut neuer Rezepte und Geschmacksrichtungen erlauben eine zunehmende Stilisierung der individuellen Ernahrung. Essgewohnheiten werden somit zum Ausdruck der eigenen Identitat. Daruber, welchen Einfluss soziale Merkmale auf diese Stilisierungsbemuhungen nehmen, besteht in der Wissenschaft Uneinigkeit....

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Издательство: Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-3-6390-0687-2
Объём: 120 страниц
Масса: 203 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 23 x 16 x 1

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