книги

Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания: теория и практика. Учебное пособие для вузов

Код 5593911

  • ISBN: 978-5-507-51771-8
  • 44 страницы
  • март 2025
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.08.2025; планируемая отправка: 18.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.08.2025; планируемая отправка: 15.08.2025

Аннотация к книге "Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания: теория и практика. Учебное пособие для вузов"

В учебном пособии рассмотрена теория и практика технологии нового поколения специализированных продуктов, обогащённых физиологически функциональными нутриентами: пищевыми волокнами, витаминами, пробиотиками, микроэлементами, антиоксидантами. Пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей вузов пищевого профиля.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: март 2025
ISBN: 978-5-507-51771-8
Объём: 44 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Компьютеры и Интернет До 3 лет Специальные издания