Энергосберегающая технология и устройство охлаждения парного молока
Улитенко А. И., Пушкин В. А.
Представлен аналитический обзор состояния проблемы охлаждения молока в условиях непосредственного производства. Предложена методика количественной оценки бактерицидных свойств свежевыдоенного молока, а также рассмотрены основные принципы построения энергосберегающей технологии его быстрого охлаждения в условиях летних ферм. Представлены результаты теоретических и экспериментальных...
ISBN: 978-5-9912-0153-7
Издательство:
Горячая линия - Телеком
Дата выхода: январь 2011
Оставить комментарий