книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Энциклопедии, справочники, сборники рецептов

Соусы. Большая кулинарная книга

Код 1803604

Нет в продаже

Аннотация к книге "Соусы. Большая кулинарная книга"

Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии. В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Издательство BBPG
Дата выхода: январь 2012
ISBN: 978-5-93679-136-9
Объём: 320 страниц
Масса: 1700 г

Книга находится в категориях

Соусы, приправы

Вместе с этой книгой покупают