Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар
Феллер Т.
Приготовление соусов – искусство! Овладеть им – значит постигнуть тайну вкуса любого блюда. Задача данной книги – облегчить процесс постижения и предоставить ключи для открытия секретов и нюансов создания разнообразных видов соусов. Книга делится на три части. Первая – это изучение продуктов, техник и базовых рецептов. Вторая – рецепты горячих и холодных соусов. Третья – это дополнительные сведения о...
ISBN: 978-5-04-192903-9
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: июнь 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись