Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник...
Алексеева Ю. А., Хорошайло Т. А.
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Рекомендуется для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся...
ISBN: 978-5-507-51964-4
Издательство:
Лань
Дата выхода: ноябрь 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись