книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Словарь-справочник терминов по мясу

Код 139062

Нет в продаже

Аннотация к книге "Словарь-справочник терминов по мясу"

Приводятся сведения о мифологии этого продукта, рассмотрены его сортовой и химический составы, освещены вопросы биохимии и товароведения мяса, а также описаны особенности, связанные с переработкой мясного сырья.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юридическая книга
Дата выхода: октябрь 2003
ISBN: 5-9589-0013-7
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 96 страниц
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 1

Книга находится в категориях

технические

Вместе с этой книгой покупают