Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты...
Коденцова В. М., Рисник Д. В. и др.
В монографии рассматриваются проблемы использования витаминоподобных веществ и каротиноидов в качестве ингредиентов специализированных пищевых продуктов. В каждой главе описаны пищевые продукты — источники коэнзима Q, карнитина, таурина, -каротина, лютеина, ликопина и куркумина в рационе, представлены данные о их фактическом поступлении с пищей, уделено внимание группам риска развития дефицита этих...
ISBN: 978-5-507-50497-8
Издательство:
Лань
Дата выхода: декабрь 2024
Оставить комментарий