книги Бизнес Торговля Товароведение

Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник

Код 5398743

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 18.09.2025; планируемая отправка: 19.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 21.09.2025; планируемая отправка: 22.09.2025

Аннотация к книге "Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник"

В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.04 "Технология продукции и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование: Бакалавриат
Дата выхода: ноябрь 2022
ISBN: 978-5-16-017965-0
Объём: 172 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Приключения