книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Диетическое питание

Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов

Код 3145731

  • ISBN: 978-5-905170-35-5
  • 808 страниц
  • февраль 2013
  • ДеЛи
  • 910 г

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 30.04.2024; планируемая отправка: 01.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 27.04.2024; планируемая отправка: 28.04.2024

Аннотация к книге "Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов"

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания. Для диетологов, врачей, сотрудников, преподавателей образовательных учреждений, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области диетического питания. Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: февраль 2013
ISBN: 978-5-905170-35-5
Объём: 808 страниц
Масса: 910 г

Вместе с этой книгой покупают