везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

К.П. Юхневич А. В. Галянский

Сборник рецептур мясных изделий и колбас

Код 601311

  • ISBN: 5-903039-15-4
  • 328 страниц
  • август 2008
  • ПрофиКС
  • 331 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Сборник рецептур мясных изделий и колбас"

Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас.
Общее количество рецептур составляет 406.
Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии.
Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2008, август:книга на бумаге "Сборник рецептур мясных изделий и колбас", ISBN: 5-903039-15-4, издательство "ПрофиКС", 328 стр., твёрдая обложка, тираж 700 экземпляров

К.П. ЮхневичА. В. Галянский
Нет в продаже
#

2001, январь:книга на бумаге "Сборник рецептур мясных изделий и колбас для предприятий общественного питания", ISBN: 5-93913-011-9, издательство "ДеЛи", 322 стр.

К.П. Юхневич
Нет в продаже
Издательство: ПрофиКС
Дата выхода: август 2008
ISBN: 5-903039-15-4
Тираж: 700 экземпляров
Объём: 328 страниц
Масса: 331 г
Размеры(высота, ширина), см: 22 x 15
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Мясная кулинария

Вместе с этой книгой покупают

Тео - театральный капитан
Тео - театральный капитан бумажная книга
Нина Дашевская
Нет в продаже
(Не) зачем (не) идти в школу
(Не) зачем (не) идти в школу бумажная книга
Дима Зицер
12.26 USD
В корзину
Диалоги
Диалоги бумажная книга
Платон
94.41 USD
В корзину
Как собрать автомобиль
Как собрать автомобиль бумажная книга
Мартин Содомка
Нет в продаже
Разработка SCADA-систем: Учебное пособие
Разработка SCADA-систем: Учебное пособие бумажная книга
В. В. Кангин
Нет в продаже
Конкурентное преимущества: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость
Конкурентное преимущества: Как достичь высокого... бумажная книга
Майкл Портер
Нет в продаже