везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии
Заглянуть

Александр Николаевич Павлов

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий. 12-е изд

Код 671379

  • ISBN: 978-5-904283-03-2
  • 296 страниц
  • январь 2010
  • ПрофиКС
  • 292 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий. 12-е изд"

Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия.
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2010, январь:книга на бумаге "Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий. 12-е изд", ISBN: 978-5-904283-03-2, издательство "ПрофиКС", 296 стр., твёрдая обложка, тираж 999 экземпляров

Александр Николаевич Павлов
Нет в продаже 0
#

2008, май:книга на бумаге "Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий. 10-е издание", ISBN: 978-5-903039-41-8, издательство "ПрофиКС", 296 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров

Александр Николаевич Павлов
Нет в продаже
#

2007, сентябрь:книга на бумаге "Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания", ISBN: 5-901943-08-2, издательство "ПрофиКС", 296 стр., тираж 1000 экземпляров

Александр Николаевич Павлов
Нет в продаже
#

2007, июнь:книга на бумаге "Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания", ISBN: 978-5-903039-26-5, издательство "ПрофиКС", 296 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров

Александр Николаевич Павлов
Нет в продаже
Издательство: ПрофиКС
Дата выхода: январь 2010
ISBN: 978-5-904283-03-2
Тираж: 999 экземпляров
Объём: 296 страниц
Масса: 292 г
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Энциклопедии, справочники, сборники Энциклопедии, справочники, сборники рецептов

Вместе с этой книгой покупают

Как делаются деньги? Философия посткредитного капитализма
Как делаются деньги? Философия посткредитного... бумажная книга
Уле Бьерг
Нет в продаже
100 великих тайн человека
100 великих тайн человека бумажная книга
Е. В. Трефилова
Нет в продаже
Ты можешь создать компьютерную игру
Ты можешь создать компьютерную игру бумажная книга
Шон Макманус
1
Нет в продаже
Практика системного и сетевого администрирования. Том первый. Третье издание
Практика системного и сетевого... бумажная книга
Томас Лимончелли
Нет в продаже
За фасадом. 25 писем о Петербурге и его жителях
За фасадом. 25 писем о Петербурге и его жителях бумажная книга
Алексей Шишкин
21.49 USD
В корзину
Так любят люди. Психофилософский роман
Так любят люди. Психофилософский роман бумажная книга
Андрей Маркович...
Нет в продаже