книги Наука, техника, медицина Техника

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни

Код 530500

Нет в продаже

Аннотация к книге "Сборник рецептур блюд зарубежной кухни"

"Сборник рецептур блюд зарубежной кухни" для предприятий общественного питания разработан сотрудниками кафедры технологии и организации предприятий питания Российского университета кооперации, сотрудниками кафедры технологии общественного питания Московского университета пищевых производств. В него вошли наиболее распространенные рецептуры ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: сентябрь 2007
ISBN: 978-5-91131-600-6
Объём: 816 страниц
Масса: 770 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 5
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают