Переработка зерна
Юсупова Г.Г.
В учебном пособии обобщены и рассмотрены требования к технологиям переработки зерна злаковых культур. Подробно изложен материал, посвященный вопросам глубокой переработки зерна. Приведена соответствующая нормативно-законодательная база. Изложены методы контроля качества продуктов переработки по традиционным технологиям и глубокой переработки зерна злаковых культур в рамках дисциплины "Хранение и...
ISBN: 978-5-16-020341-6
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: сентябрь 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись