книги Наука, техника, медицина Медицина Профессиональная литература Медико-биологические дисциплины Микробиология, паразитология и вирусология

Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5325426

  • ISBN: 978-5-8114-9768-3
  • 560 страниц
  • февраль 2022
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.08.2025; планируемая отправка: 02.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 29.07.2025; планируемая отправка: 30.07.2025

Аннотация к книге "Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологии производства и переработке сельскохозяйственной продукции, принципы и методы санитарно-микробиологических исследований продуктов животного происхождения: мяса, яиц, молока и продуктов их переработки, а также рассмотрены основные положения учения об инфекции и иммунитете; микрофлора и микробиология почвы, навоза, эпифитная микрофлора...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2022
ISBN: 978-5-8114-9768-3
Объём: 560 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Художественная публицистика Интерьер, дизайн 5-9 классы Международная политика