Питание спортсменов. Функциональность и безопасность пищевых продуктов
Полиевский С. А., Ямалетдинова Г. А.
В курсе рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питания, контроль за качеством продовольственного сырья и пищевых продуктов на всех этапах их получения, переработки и реализации, характеристика пищевых отравлений, врачебно-санитарный контроль за организацией питания спортсменов. Авторы курса рассматривают питание как важнейший фактор адаптации...
ISBN: 978-5-534-13864-1
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: июль 2020
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись