Гигиена питания: микробиологические, химические, физические факторы...
Коськина Е. В., Брюханова Г. Д. и др.
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по научным основам гигиены в нашей стране и за рубежом, созданию в России государственной системы санитарно-эпидемиологического надзора. Рассматриваются факторы риска окружающей среды, загряз-нение продовольственного сырья и продуктов питания микроорганиз-мами, ксенобиотиками и радионуклидами. Представлены гигиеническая характеристика...
ISBN: 978-5-8114-7771-5
Издательство:
Лань
Дата выхода: август 2021
Оставить комментарий