От редакции
Предисловие
Супы
Принадлежности к супу
Соусы и подливки
Кушанья из овощей и зелени
Говядина, телятина, баранина, поросенок, свинина, заяц
Домашняя птица и дичь
Рыба и раки
Салаты к мясным и рыбным жарким
Заливное, майонез и прочие холодные кушанья к обеду и завтраку
Пудинги, шарлотки, суфле, воздушные пироги и прочее
Кушанья из яблок
Блинчики, блины русские, гренки, кушанья из яиц
Колдуны, пельмени, вареники, вермишель или лапша, лазанки, макароны, сырники, клецки
Каши
Вафли, трубочки, хворост, оладьи
Сладкие пироги и пирожки, ватрушки, пышки или пончики, драчены и прочие разнородные мучные кушанья
Мороженое, крем, зефиры, муссы, бланманже, кисели, компоты, молочные заварные кремы
Торты
Мазуркини и прочее мелкое пирожное
Постный и вегетарианский стол
Бабы Российские на дрожжах, куличи, мазуреки, крендели и прочее мелкое печенье
Пасхи и крашенные яйца
Пряники
Добавления