Глава 1

Стол в мясоед. I подача, содержащая холодные кушанья
Стол в мясоед. II подача, содержащая горячие кушанья или похлебки
Стол в мясоед. III подача, содержащая взвары, селянки и жареное
Стол в мясоед. IV подача, содержащая пирожное, кашу и проч.

Глава 2

Стол постный. I подача, содержащая холодные ествы
Стол постный. II подача, содержащая горячие ествы
Стол постный. III подача, содержащая взвары, селянки и жареное
Стол постный. IV подача, содержащая пирожное и каши