Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
266 пунктов выдачи, доставка в 154 городах
Мой регион
Ресторанный бизнес в России: технология успеха. 3-е издание, дополненное и переработанное
Издание: июнь 2007 года (издательство "РосКонсульт", ISBN 5-94976-636-9)
[Previous]
[далее]
Ресторанный бизнес в России: технология успеха. 3-е издание, дополненное и переработанное
Заглянуть внутрь
Ресторанный бизнес в России: технология успеха. 3-е издание, дополненное и переработанное

Книга







С. Ефимов, Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова

Ресторанный бизнес в России: технология успеха. 3-е издание, дополненное и переработанное

     0
0 (0 голосов )
С 2002 года книга «Ресторанный бизнес в России: технология успеха. 3-е издание, дополненное и переработанное» переиздавалась 2 раза. Дата первого издания «Ресторанный бизнес в России: Технология успеха»: октябрь 2002 года, последнее, 2-е издание вышло в июне 2007 года.

Аннотация к книге "Ресторанный бизнес в России: технология успеха. 3-е издание, дополненное и переработанное"

В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы, регламентирующие деятельность торгового предприятия общественного питания и комментарии к ним. Даются рекомендации по созданию информационного и...

Каталог