книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном

Код 205173

Нет в продаже

Аннотация к книге "Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном"

В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги - Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный, успешно ведущий свое дело, ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: РКонсульт
Дата выхода: июнь 2004
ISBN: 5-94976-022-0
Объём: 272 страниц
Масса: 213 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 13 x 1
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Общие вопросы менеджмента Основы предпринимательства

Вместе с этой книгой покупают