книги Бизнес Предпринимательство

Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова

Код 690908

  • ISBN: 978-5-271-21795-1
  • 543 страницы
  • июль 2009
  • Астрель
  • 590 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова"

Офисные столовые, городские кафе и рестораны, театральные буфеты, уличные киоски фаст-фуда... Места так называемого общественного питания сопровождают нас всю жизнь независимо от того, задумываемся ли мы об этом или нет. Когда же появился первый в России ресторан? Кто сегодня самый успешный ресторатор России? Почему актуален кейтеринг? Как организовать кафе и какой интерьер в нем наиболее привлекателен для посетителей? Какие формы общепита сегодня наиболее прибыльны? Впервые история развития...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Астрель
Дата выхода: июль 2009
ISBN: 978-5-271-21795-1
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 543 страниц
Масса: 590 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 3
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают