Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум
Данильчук Ю.В.
Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". В нем даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы. Лабораторные работы по...
ISBN: 978-5-16-020732-2
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: февраль 2025
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись