Глава 1. Как я пришла к раздельному питанию . . . . . . . . . . . . 13
Глава 2. Продукты и их влияние на здоровье . . . . . . . . . . . . . . . 27
Правильное сочетание продуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Жиры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Свободные радикалы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Пища может вызывать заболевания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
Сахара и подсластители . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Молоко . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
Пищевые добавки и консерванты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
Мясо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42
Сырые и готовые продукты, консервы,
замороженные продукты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Микроволновые печи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
Продукты быстрого приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
Напитки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Соль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48
Травяные чаи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
Допинг . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50
Вода . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
С чего начать? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52
Глава 3. Правильное сочетание продуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Библейская диета . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Пища и энергия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58
Диеты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60
Аллергии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Диспепсия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62
Трехступенчатая проверка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63
Количество и сочетание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
Ферменты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66
Усвояемый крахмал . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
Пищеварительный тракт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68
Ингибиторы крахмала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70
Усвоение белка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71
Усвоение жиров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75
Процесс переваривания некрахмалистых овощей . . . . . . . .76
Процесс переваривания фруктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78
Усвоение питательных веществ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .79
Ужин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80
Как не следует сочетать продукты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .81
Что нужно есть отдельно? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .88
Вода и еда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
Раздельное питание и возможные сочетания . . . . . . . . . . . .96
Признаки диспепсии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100
Когда не следует есть . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .103
Не посещайте салатные бары . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .108
Сложные продукты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .116
Переход к раздельному питанию . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .118
Подведем итог . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .123
Несколько примеров из жизни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .124
Глава 4. Наиболее часто встречающиеся вопросы
о раздельном питании . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
Некоторые мысли напоследок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139