Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного...
									
								
																
								                                Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яии и яичных продуктов. Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом...
								
								 
                                                                                                        ISBN: 978-5-16-006081-1
                                                                                                                                                                                                                            Издательство: 
                                                                                                                Инфра-М
                                                                                                                                                            Дата выхода: январь 2018
                                                                                                                                         
								
								
                             
                            
Оставить комментарий