книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для вузов

Код 1835692

  • ISBN: 978-5-98879-124-9
  • 616 страниц
  • июль 2012
  • Гиорд
  • 1025 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для вузов"

В книге рассмотрены теоретические основы гидравлики и процессов пищевых производств, закономерности гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей. Описаны аппараты для ведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Учебник предназначен для студентов ВУЗов пищевого профиля. Он может быть использован также студентами других направлений.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: июль 2012
ISBN: 978-5-98879-124-9
Объём: 616 страниц
Масса: 1025 г

Вместе с этой книгой покупают