книги Наука, техника, медицина Техника Машиностроение

Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд. , пер. И доп. Учебник и практикум для спо

Код 4866335

  • ISBN: 9785534073515
  • 270 страниц
  • апрель 2018
  • Юрайт
  • 447 г

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 05.05.2024; планируемая отправка: 06.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.05.2024; планируемая отправка: 09.05.2024

Аннотация к книге "Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд. , пер. И доп. Учебник и практикум для спо"

Современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляются сложные технологические процессы. Несмотря на большое разнообразие вырабатываемых пищевых продуктов, получение их связано с проведением однотипных процессов. Эти процессы характеризуются общими закономерностями и протекают в аналогичных по принципу действия аппаратах. В настоящем учебнике приведены основы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых производств: механических и гидромеханических, тепловых и массообменных, изложены основы расчета аппаратов, в которых протекают эти процессы.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2018
ISBN: 9785534073515
Объём: 270 страниц
Масса: 447 г

Вместе с этой книгой покупают