книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Промышленные технологии производства молочных продуктов

Код 3615279

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 21.07.2022; планируемая отправка: 22.07.2022

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 18.07.2022; планируемая отправка: 19.07.2022

Аннотация к книге "Промышленные технологии производства молочных продуктов"

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.
Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Мир автокниг
Дата выхода: ноябрь 2013
ISBN: 978-5-903090-98-3
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 272 страниц

Вместе с этой книгой покупают