книги

Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие

Код 5489881

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.08.2025; планируемая отправка: 21.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.08.2025; планируемая отправка: 24.08.2025

Аннотация к книге "Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие"

В учебном пособии изложены современные представления о питании, углеводах и их роли в питании человека, вопросы стандартизации, требования к качеству и безопасности белого сахара, основные представления о физико-химических свойствах сахарозы, степени ее сладости, продуктах на основе сахара, даны представления о безопасности пищевой продукции, системе ХАССП и ее особенностях при оценке качества и безопасности пищевой продукции, несахарах, их влиянии на технологию производства сахара и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат;Магистратура
Дата выхода: январь 2024
ISBN: 978-5-466-06465-0
Объём: 396 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Древнерусская литература Зарубежная Музыка кино, мюзиклы, рок-оперы Многоязычные словари