Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
Мой регион
Заглянуть внутрь
Производство молочных продуктов. Оноприйко А.В
Книга






А.В. Оноприйко, А.Г. Храмцов, В.А. Оноприйко

Производство молочных продуктов. Оноприйко А.В

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-461-00005-3
  • 384 страницы
  • июнь 2004
  • МарТ
  • 370 г

Аннотация к книге "Производство молочных продуктов. Оноприйко А.В"

Практическое руководство по полной и рациональной переработке молока на прифермских мини-заводах и специализированных цехах — модулях.
В руководстве описаны технологии производства цельномолочных продуктов, сыра, масла, мороженого, казеина и других продуктов применительно к условиям мелких предприятий. Описаны способы переработки вторичного молочного сырья (обезжиренного молока, пахты и сыворотки) на пищевые продукты и корма для сельхозживотных.
Книга предназначена для специалистов мини-производств, фермеров, студентов вузов и колледжей, а также для всех тех, кто планирует организовать переработку молока.

New & best!