Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Заглянуть внутрь
Производство молочных продуктов. Оноприйко А.В
Книга






А.В. Оноприйко, А.Г. Храмцов, В.А. Оноприйко

Производство молочных продуктов. Оноприйко А.В

     
(0 голосов )
  • ISBN: 5-461-00005-3
  • 384 страницы
  • июнь 2004
  • МарТ
  • 370 г

Аннотация к книге "Производство молочных продуктов. Оноприйко А.В"

Практическое руководство по полной и рациональной переработке молока на прифермских мини-заводах и специализированных цехах — модулях.
В руководстве описаны технологии производства цельномолочных продуктов, сыра, масла, мороженого, казеина и других продуктов применительно к условиям мелких предприятий. Описаны способы переработки вторичного молочного сырья (обезжиренного молока, пахты и сыворотки) на пищевые продукты и корма для сельхозживотных.
Книга предназначена для специалистов мини-производств, фермеров, студентов вузов и колледжей, а также для всех тех, кто планирует организовать переработку молока.