книги Наука, техника, медицина Научно-популярные издания

Заглянуть

-3%

Роб Данн, Моника Санчес

Происхождение вкусов

Как любовь к еде сделала нас людьми

Код 5568313

ISBN: 978-5-00223-221-5
330 страниц

ноябрь 2024
Альпина Паблишер
500 г

Бумажная книга

10.85 USD

11.19 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.05.2025; планируемая отправка: 20.05.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.05.2025; планируемая отправка: 20.05.2025

Аннотация к книге "Происхождение вкусов"

Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие нет? «Происхождение вкусов» — в высшей степени увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов.

Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности и остроумия, Роб Данн и Моника Санчес предлагают новаторский взгляд на то, почему пища доставляет людям удовольствие и как поиск...

Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие нет? «Происхождение вкусов» — в высшей степени увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов.

Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности и остроумия, Роб Данн и Моника Санчес предлагают новаторский взгляд на то, почему пища доставляет людям удовольствие и как поиск приятных вкусов оказался секретным ингредиентом всей человеческой истории.

Они рассказывают о той роли шеф-повара, которую наши вкусовые предпочтения сыграли в создании первых орудий труда, вымирании гигантских млекопитающих, эволюции самых вкусных и питательных в мире плодов, изобретении пива и формировании нашей собственной социальности. В качестве гарнира вы узнаете о существовании совершенно невообразимых вкусовых рецепторов, о лучшем способе квасить мастодонта, о связи между сыром и палеолитическим искусством — и о многом другом. Панируя мастерство изложения новейшими данными науки, авторы «Происхождения вкусов» сервируют перед читателем глубокую историю наших чувственных отношений с едой.

Продукты, которые портятся неправильно, могут быть очень опасными. Продукты, которые портятся правильно (с человеческой точки зрения), дают нам пиво, хлеб, комбучу и ветчину. Как могут капуцины в лесу — или как мог предок человека миллионы лет назад — отличить безопасно испортившийся продукт от сгнившего и ядовитого? На плодах в джунглях не указан срок годности.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Альпина Паблишер
Дата выхода:	ноябрь 2024
ISBN:	978-5-00223-221-5
Тираж:	2 000 экземпляров
Объём:	330 страниц
Масса:	500 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см:	22 x 15 x 3
Обложка:	твёрдая

Книга находится в категориях

Вместе с этой книгой покупают

Традиционная китайская медицина и динамическая электротерапия

Традиционная китайская медицина и динамическая... бумажная книга

М. В. Теппоне

12.63 USD

В корзину

Инвестиции и трейдинг: Формирование индивидуального подхода к принятию инвестиционных решений

Инвестиции и трейдинг: Формирование... бумажная книга

Саймон Вайн

23.27 USD

В корзину

Ни хао! Как вести дела с китайскими партнерами бумажная книга

Константин Батанов

11.16 USD

В корзину

-9%

Milk and Honey. Белые стихи, покорившие мир бумажная книга

Рупи Каур

14.66 USD 13.34 USD

В корзину

Дизайнер Жорка. Книга первая. Мальчики бумажная книга

Дина Рубина

23.66 USD

В корзину

-13%

Нюрнберг вне стенограмм бумажная книга

Константин Залесский

30.59 USD 26.61 USD

В корзину

Традиционная китайская медицина и динамическая электротерапия

бумажная книга

М. В. Теппоне

Книга содержит историю внедрения традиционной китайской медицины и электротерапии Европе и в России. Основную часть книги составляет современное объяснение различных теорий традиционной китайской медицины с акцентом на их практическое использование при проведении иглоукалывания, прижигания и динамической электротерапии. Книга рассчитана на врачей различных специальностей, применяющих...

Издательство: Профит Стайл
Дата выхода: январь 2019

12.63 USD

В корзину

Инвестиции и трейдинг: Формирование индивидуального подхода к...

бумажная книга

Саймон Вайн

В силу несовершенства человеческого понимания сознание людей в большинстве случаев оторвано от реальности. Саймон Вайн О чем книга «Инвестиции и трейдинг: Формирование индивидуального подхода к принятию инвестиционных решений» Финансовый рынок — это информационные джунгли с постоянно возникающими опасностями, возможностями, заблуждениями и открытиями. Как увеличить шансы...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: февраль 2018

23.27 USD

В корзину

Ни хао! Как вести дела с китайскими партнерами

бумажная книга

Константин Батанов

В 2014 году Россия начала разворачиваться на Восток. Растущий Китай с его огромными финансовыми и промышленными ресурсами, по ожиданиям, должен был нивелировать действия антироссийских санкций Запада. Российское руководство назвало китайское направление приоритетным, китайское сказало, что помех для совместного развития быть не может. Но, несмотря на взаимное желание, Россия так и не получила...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: сентябрь 2019

11.16 USD

В корзину

9%

Milk and Honey. Белые стихи, покорившие мир

бумажная книга

Рупи Каур

Рупи Каур – индианка по происхождению, молодой, но всемирно известный писатель и художник. Ее стихи не имеют рифмы, но поражают в самое сердце. Ее иллюстрации символичны, но накаляют чувства. Ее книгу никто не хотел публиковать, но она стала мировым бестселлером. Лирический сборник Рупи Каур – это откровенная, смелая и чувственная поэзия, которая захватывает с первых строк. Каждый может найти в...

Издательство: Аванта+
Дата выхода: июль 2018

14.66 USD 13.34 USD

В корзину

Дизайнер Жорка. Книга первая. Мальчики

бумажная книга

Дина Рубина

Новый роман Дины Рубиной отправит читателя в путешествие по советской Астрахани, Польше и военной Бухаре. «Мальчики» — интригующая завязка большой авантюрной истории «Дизайнер Жорка». В доме десятилетнего Ицика на разные голоса отсчитывают время 387 часов. Уникальную коллекцию начал собирать дед мальчика, а затем продолжил отец — оба искусные часовщики. Убегая от гитлеровского нашествия, семья...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2024

23.66 USD

В корзину

13%

Нюрнберг вне стенограмм

бумажная книга

Константин Залесский

Воспоминания Ольги Григорьевны Табачниковой-Свидовской (1923—2000), работавшей переводчицей на Нюрнбергском процессе, впервые выходят в свет в полном объеме. Этот уникальный документ в сочетании с комментариями и исследованием известного историка Константина Залесского дополняет новыми деталями историю знаменитого процесса над нацистскими военными преступниками, предлагая еще раз вернуться в первые...

Издательство: Молодая гвардия
Дата выхода: июнь 2024

30.59 USD 26.61 USD

В корзину

Просмотренные товары

Апокалипсис Welcome: Страшный Суд 3D электронная книга

Георгий Зотов

Нет в продаже