книги Бизнес Справочники, энциклопедии и каталоги

Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог

Код 232246

Нет в продаже

Аннотация к книге "Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог"

В издании собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Третье издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2004, ноябрь:книга на бумаге "Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог", ISBN: 5-98176-019-2, издательство "Ресторанные ведомости", 288 стр., мягкая обложка, тираж 5000 экземпляров

Т.Т. НикуленковаМ. БотовМ.В. ВуколоваАлексей Ефимов
Нет в продаже
#

2003, январь:книга на бумаге "Профессиональная кухня. Сто готовых проектов", ISBN: 5-98176-007-9, издательство "Ресторанные ведомости", 268 стр., тираж 5000 экземпляров

Т.Т. НикуленковаМ. БотовМ.В. ВуколоваАлексей Ефимов
Нет в продаже
#

2002, сентябрь:книга на бумаге "Профессиональная кухня. Сто готовых проектов", ISBN: 5-902254-01-9, издательство "Веди", 208 стр., тираж 10000 экземпляров

Т.Т. НикуленковаМ. БотовМ.В. ВуколоваАлексей Ефимов
Нет в продаже
Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: ноябрь 2004
ISBN: 5-98176-019-2
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 288 страниц
Масса: 630 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 29 x 22 x 2
Обложка: мягкая

Книганаходится в категориях

Подарочные издания Кулинария

Вместе с этой книгой покупают