книги

Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов

Код 4533913

  • ISBN: 9785534044645
  • 287 страниц
  • апрель 2017
  • Юрайт

Нет в продаже

Аннотация к книге "Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов"

В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий.Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2017
ISBN: 9785534044645
Объём: 287 страниц

Вместе с этой книгой покупают